湿地科普小课堂|紫苏（第十六期）
作者： 来源： 日期：2025/11/25 14:27:25 人气：226
编者按：常熟南湖省级湿地公园位于江苏省常熟市西南部，属亚热带季风气候，气候温和，四季分明，孕育着丰富的生物多样性资源。一直以来，南湖湿地公园深入贯彻落实习总书记生态文明思想，牢固树立绿水青山就是金山银山的生态理念，加强生物多样性保护，提高生态文明建设水平。园内生态环境质量持续向好，生物多样性明显恢复，因此南湖湿地公园策划推出《湿地科普小课堂》系列，阶段性介绍南湖湿地公园内的生物。
“自带 “香气 Buff” 的植物—紫苏“
植物简介
紫苏Perilla frutescens (L.)Britt.为唇形科紫苏属一年生直立草本植物。紫苏原产于中国，已有两千多年栽培历史，现广泛分布于全国各地，在不丹、印度、朝鲜等地亦有栽培；既是常见农作物，也是兼具生态价值的野生植物。
生长特点
紫苏的茎秆呈四棱形，颜色从绿色到紫色不等，表面覆盖细短绒毛，质地较脆但韧性强，可支撑植株向上生长；花期通常在 8-10 月，会开出淡紫色或白色的小碎花，呈轮伞状排列在茎秆顶端，盛开时能吸引蜜蜂、蝴蝶等传粉昆虫。
生态守护小能手
紫苏的根系能分泌特殊物质，吸附水中的氮、磷元素，可以减少水体富营养化风险，同时，其茂密的根系还能拦截水中的泥沙、有机碎屑，让湿地水质更清澈。在湿地中种植紫苏，水体中总氮去除率可达 30%-40%，总磷去除率约 25%-35%，是低成本的水质净化植物。
紫苏植株高大（可长至 1-2 米），叶片茂密，能为湿地中的小型生物提供理想的生存空间。夏季时，会吸引蜻蜓、蝴蝶等昆虫停留产卵，秋冬季节，种子会成为麻雀、斑鸠等鸟类的食物来源，助力湿地生物多样性维持。
药食价值
紫苏药用价值悠久，《神农本草经》《本草纲目》均有记载，现代研究也证实其含紫苏醛、α- 亚麻酸等活性成分，紫苏叶能发散风寒、行气和胃，可缓解风寒感冒；紫苏梗擅长理气宽中、缓解气滞胃痛等情况；紫苏子能降气化痰、全株还可外用于皮肤轻度炎症状况。
相传北宋仁宗年间，姑苏城梅雨季爆发怪疫，染病者上吐下泻、脘腹胀满，多位名医的方子都收效甚微。游方的苏郎中查访后发现，这疫病是湿邪夹淤血之毒阻滞脾胃所致。他在府邸后花园发现一片紫茎紫叶的野草，香气独特，便让病患采来煮水喝。患者服用后很快痊愈，百姓询问药草名字时，苏郎中称其色紫，服后能让人腹中舒畅，故取名 “紫苏”。
现在正是吃“大闸蟹”的时节，“蟹性寒，紫苏温”，烹饪和吃蟹时搭配紫苏，不仅可以去腥还能中和蟹的寒性，减少因食用寒性蟹肉导致的脾胃不适。此外紫苏的种子还能榨成紫苏油，富含 α- 亚麻酸，是健康的食用油选择。
